В теплой воде тщательно промываем гречневую крупу, удаляем пыль и зернышки с шелухой. Промытую крупу засыпаем в кипящую, слегка подсоленную воду (из расчета 2 части воды на 1 часть крупы) и варим до готовности.
Испечь баклажан в духовке, очистить, растереть в пюре и приправить солью. Молодой кабачок, морковь и сельдерей натереть на крупной терке и отцедить жидкость. Картофель сварить в подсоленной воде, размять и смешать с кабачком, баклажаном и остальными продуктами./p>
Капусту разобрать и нарезать на кусочки 2-3 см, стручки фасоли нарезать на дольки такого же размера, отварить в кипящей воде 5-7 мин., откинуть на дуршлаг, слегка обсушить./p>
Грибы перебрать, вымыть, очистить и крупно нарезать. В кастрюле вскипятить воду с добавлением соли, опустить туда подготовленные грузди и отварить до готовности, в конце добавив лавровый лист.
