Продукты:
500 г ржаных сухарей,
40 г дрожжей,
200 г сахарного песка,
50 г изюма,
4 л воды. Способ приготовления:
1.Хлеб нарезать ломтиками по и подсушить в духовке до образования темно-коричневого цвета.
2.Сухари залить кипятком и дать настояться в тепле 4 часа.
3.Полученное сусло процедить через несколько слоев марли, добавить в него сахар, разведенные в стакане сусла дрожжи.
Накрыв посуду чистой тканью, дать квасу настояться в теплом месте 10-12 часов.
4.Когда сусло хорошо перебродит, его следует вновь процедить и разлить по бутылкам, в каждую из которых положить по несколько изюминок.
Бутылки хорошо укупорить и поставить в холодильник.
Через трое суток квас готов.
