Морс из лесных ягод.

Автор: kulinar as

Дата: 2009-12-29

Морс отличается от компотов и киселей прежде всего тем, что приготавливается этот напиток из сока, разведенного водой, с добавлением сахара. Его можно готовить из различных ягодных, фруктовых, овощных соков и их смесей или свежих ягод, фруктов и овощей. При приготовлении морса ни в коем случае нельзя варить ягоды, сначала необходимо отжать из них сок и варить только полученные при этом отжимки. В конце варки в готовый процеженный отвар добавляют свежий сок. Таким образом, в морсе сохраняется большее количество витаминов и микроэлементов, чем в компотах и киселях.

250 г замороженной смеси «лесные ягоды» или любых ягод по сезону,
100 г сахара,
1,5-2 л воды,
несколько листиков мяты.

Способ приготовления:

1.Ягоды перебрать, промыть и отжать из них сок. Закрыть плотно крышкой и убрать в холодильник.
2.Мезгу (отжимки) залить кипящей водой, проварить 5-7 мин и процедить.
3.В полученный отвар добавить сахар, помешивая, чтобы сахар полностью растворился, довести до кипения и влить отжатый сок. Охладить при закрытой крышке.
4.Добавить, по желанию, лед и мяту.

Просмотров: 387

Комментарии к этому рецепту:

Добавить Ваш комментарий: