|
Салат из соевого бамбука Автор: kulinar as Дата: 2010-01-09 100 г соевого бамбука
10 г моркови
10 г огурцов
5 г сладкого перца
20 г китайских грибов му-эр
2 г кунжутного масла
30 г растительного масла
2 г вейсу (глютамат натрия)
15 г соевого соуса
5 г уксуса
1 г хуадзяо (перец красный
душистый)
1 стручок острого перца
Для украшения:
немного зелени
Способ приготовления:
Замочить на 15 минут отдельно соевые бамбуковые палочки и грибы му-эр, после чего их хорошо промыть и нарезать соломкой. Морковь, огурцы, сладкий перец вымыть и также нарезать соломкой. Острый стручковый перец целиком или порезанный на кусочки обжарить в масле (после использовать только масло). Все подготовленные ингредиенты смешать, добавить масло от острого стручкового перца, хуадзяо, вейсу, уксус, соевый соус, кунжутное масло и еще раз перемешать. Перед подачей на стол салат посыпать мелко нарезанной зеленью.
Кунжутное масло - насыщенное растительное масло с ореховым запахом, темно-золотистого цвета, больше походит на эссенцию.
Просмотров: 347
|
