Суфле куриное

Автор: kulinar as

Дата: 2010-01-05

350 г куриного филе,
6 яиц,
ст. ложка манной крупы,
100 г сливок,
50 г сливочного масла,
2 ст. ложки бульона.

Способ приготовления:
1.Филе куриное отварить до готовности, охладить.
2.Пропустить филе и охлажденное сливочное масло через мясорубку с мелкой решеткой.
3. Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену.
4. К прокрученному мясу добавить желтки,сливки и бульон. Взбить смесь миксером.
5.В смесь аккуратно добавить белки, перемешать. Выложить в смазанную маслом форму и запечь в духовке при температуре 180 °С в течение 25 мин.

Аккуратно нарезанное суфле можно добавить в куриный бульон.

Просмотров: 375

Комментарии к этому рецепту:

Добавить Ваш комментарий: